回香一包饺子做法 茴香馅饺子怎么调馅好吃

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回香一包饺子做法,茴香饺子

材料

饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

小诀窍:

1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮

2、 饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起

茴香馅饺子不能放什么,你是不是问不能放什么？不能放姜 茴香加生姜有股中药味 干脆吧

荤香怎么包饺子好吃,展开全部

还是要看你要吃素的还是荤的。素的话就比较简单，可以做虾仁荤香包子和鸡蛋荤香包子，我自己觉得鸡蛋的要好吃点，所以在这里就只介绍鸡蛋的啦！做法很简单首先把荤香洗净切碎大约半厘米长吧，包子对长度要求不是很高，如果是饺子的话就尽量切短点，然后把切碎的荤香放在盆子里面，然后撒些许盐，搅拌均匀，放置半个小时左右然后再用漏水性比较强的干净的布（个人推荐用没有使用过的洗碗布，大小适合而且漏水性很好）把荤香包住用力挤压使水分被压出来，当水分不再被大量压出来即可，上述是对荤香的处理方法，对于鸡蛋更简单，将鸡蛋打碎在碗中再搅拌均匀，用旺火炒熟炒碎即可，鸡蛋不要太大即可，然后再把脱水后的荤香放到锅中加入盐，味精，鸡精最后放到香油就可以啦！如果想吃的香一点可以在炒蛋的时候放多点食用油，相反，减肥高血脂的人士可以少放一些；肉馅的荤香的处理方法与素的相同，对于肉与其他的陷的肉处理方法一致，调料最好放一些剁碎的葱姜，有提鲜的功能，然后再把这些东西放在一起搅拌放入盐，味精，鸡精最后放到香油，食用油用法同上。说这么多也不知道对你有没有帮助。

简述饺子的做法,1 、 首先将水煮沸，

2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。

3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。

4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了。

注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来

水饺的制作过程150字,和面是包饺子的第一步.把适量的面粉放入瓷盆里,缓慢注入清水,同时另一只手拿筷子不断的搅拌,当然,也可以直接用手搅拌.做这一步时要注意：清水注入的速度要慢,千万不要一股脑地把水都倒进去.搅拌要均匀,不要让面粉结成块.

搅拌均匀后,用手将这些面揉到一起,使用揉、揣等手法使面团更均匀.确定面团里没有小面疙瘩后,将面团置于瓷盆里,并盖上盖子.这叫“醒面”.目的是使面团里的水分更加均匀.

拌馅儿 中国人吃饺子的馅料种类非常丰富,这里仅举“猪肉白菜馅”为例.

将肥瘦适宜的猪肉剁成肉末（也可以使用店里出售的加工好的肉末）.放在瓷碗里,倒入适量的花椒水打馅.目的是让猪肉去腥提鲜.

把白菜也剁成末,放在容器中,撒盐,杀出白菜中多余的水分.过一会,用手将白菜末团起,使劲地挤压,要使白菜末尽量得干.之后将菜末放到肉末中,同时放入拌过香油的葱花、姜末、盐及酱油等调味品.用筷子或勺等工具按顺时针的方向快速地搅拌.一定要注意的是：只能按一个方向搅拌,不然会把馅打散的.

赶皮儿

把已经醒好的面切成几块,分别揉成两指宽的粗面条,再用刀切成一个个小块,切一下滚一下,再切一下,向相反的方向滚一下,把切好的小块在干面粉里滚一下,按成一个个小圆饼备用.

用一根两头细、中间粗的面棍赶皮儿.把小面饼放在面棍下,一手滚动面棍,另一只手拽着面饼转动.真到成为一个面片.双手用力要均匀,使面片成为中间厚、四周薄的圆片.

包饺子

用宽竹片或筷子挑起适量的馅料.放在面片的中间.将面片对折,按实一小块,将它立在手心里,将两边没有合上的部分拿折儿、压实.这是包饺子的基本方法.

还有一种快速地挤饺子的方法.就是双手蜷曲相对,把饺子放在双手的食指与拇指之间,用力挤压即成.

包好的饺子要在干面粉里滚一下,再放到盖帘儿上.防止相互粘连.

煮饺子

把锅里的水烧开,放入包好的饺子.用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水,把饺子带着转动起来,以防止粘在锅底,破了馅儿.把火关小,盖上盖子.要记住一句俗话：“闷煮馅,敞煮皮”就是说,盖着盖子时馅容易熟,打开盖子时皮容易熟.等开锅后,倒入一碗凉水,接着煮,再开锅,再倒一碗,开锅后,看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了.

茴香馅饺子怎么调馅好吃,1、肉馅事先用黄豆酱油腌制一晚

2、茴香苗摘好控干水分切好，用笼布把茴香苗馅攥干水分

3、准备一个大盆，将茴香苗馅导入盆里，加入肉馅，加入葱末、五香粉、盐、味精、盐，最后倒入花生油，

4、搅拌均匀，闻到馅料的咸香味或尝少许，即可判断馅料的咸淡程度

5、最后倒入少许香油即可

我们家都是这么调的，希望能帮到你呀~~